- パーコレーターってなんだろう？
- パーコレーターに挑戦してみたい
こんな風に思ったことはありませんか？
コーヒー愛好者の皆さん、そしてコーヒーの世界に初めて足を踏み入れる皆さん、こんにちは！
アウトドアのコーヒー愛好家の中で話題沸騰中の「パーコーレーター」
「パーコレーター」は今までにその見た目のシンプルさに加えて、手軽な抽出、本格的なコーヒーを楽しめるという特別さを兼ね備えています。
そんなパーコレーターについて今回は徹底解説していきます。
パーコレーターの基本
パーコレーターの歴史
パーコレーターもその歴史の中で独自の進化を遂げ、現代においても多くのコーヒーラバーに愛されています。
起源から進化まで、歴史の一端を垣間見ることで、パーコレーターの本質がより理解できるでしょう。
起源
1806年、アメリカ生まれのイギリス人科学者で王立協会会員ベンジャミン・トンプソンによってパーコレーターが発明されました。
パーコレーターの原理は、ポット内の中空に挽いた豆を入れる格子容器が据えられ、下部の湯だめで熱せられたお湯が中心部を貫く細い管を上がってその容器に噴霧され、粉状の豆に浸透して成分を抽出するというものです。
アメリカで特に普及し、1970年代にドリップ式の自動コーヒーメーカーに取って代わられるまでは中心的なコーヒー器具の役割を果たしました。
引用
https://coffee.ajca.or.jp/webmagazine/wonderland/book/90trivia/「全日本コーヒー協会」
パーコレーターの構造と種類
さて、パーコレーターの本質を理解するには、その構造と種類についても知る必要があります。
材質、容量、フィルターの違いが、コーヒーにどんな影響を与えるのか、掘り下げていきましょう。
シンプルな構造
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「ロゴス ステンレスパーコレーター 81210300」
パーコレーターはケトルと、ストレーナーによって構成されます。
ストレーナーとは網目状に穴が開いている金属製のフィルターのことです。
独特な仕組み
パーコレータは水とコーヒー豆を同じケトルに入れるのが最大の特徴です。
水が循環するようになっており、コーヒー豆にお湯がかかることで抽出されるのです。
抽出されたコーヒーがさらに循環するため、通常より濃いコーヒーを楽しむことができます。
材質の種類
パーコレーターは材質や用量によっていくつかの種類があります。
材質は主にアルミやステンレス、陶器などです。
それぞれの特徴を以下の表にまとめますね。
| 材質 | 特徴 | 利点 | 注意点 |
|---|---|---|---|
| ステンレス | 耐久性があり、割れにくい | 保温性が高い | 温度変化が影響しやすい |
| アルミニウム | 軽量で取り扱いが簡単 | 熱伝導性が高い | 酸性の飲み物との相性が悪い |
| プラスチック | 軽量で丈夫 | 価格が手頃 | 高温に弱い |
| 陶器 | 保温性があり、熱をよく保つ | コーヒーの風味が良好 | 重くて取り扱いがやや難しい |
アウトドアでは軽いアルミホイルや丈夫なステンレス、ご自宅ではオシャレな陶器が向いていると思います。
容量に関しては一杯160mLを目安に選んでいただけると良いと思います。
1人でキャンプで用いる、家族で自宅で楽しむ、職場で友人と楽しむ、いずれの楽しみ方も味わえます。
パルコレーターの利点
風味と香りの豊かさ
パルコレーターが生み出すコーヒーは、ただの飲み物ではありません。
その風味と香りは、コーヒーの本来の美味しさを引き出してくれます。
コーヒー豆とお湯が直接接触することで豊かな風味を生み出します。コーヒーオイルやエッセンスが抽出され、深い味わいと香りが楽しめます。
さらに、お湯の量や浸漬時間を調整できます。自分好みのコーヒーを淹れるためのコントロールが可能です。
カフェ品質のコーヒーを手軽に
外出しなくても、自宅で本格的なカフェ品質のコーヒーを楽しむことができる―そんな夢を叶えてくれるのが、パルコレーターなのです。
シンプルな構造であり単純な手順でコーヒーを抽出することができるため、初心者でも手軽に楽しむことができます。
電源が不要で、特別なスキルも必要ではないので、買ってすぐにどこでもコーヒーを淹れることができるのです。
環境への配慮
パルコレーターは、環境にもやさしい選択肢です。
使い捨てのコーヒーフィルターが不要なため、コーヒーを楽しむだけでなく、地球にも優しい存在なのです。
そして、適切に手入れされれば、長期間使用できる耐久性があります。
特にアウトドアで楽しみたい方にとってはこの上ない選択肢なのかもしれないですね。
パーコレーターはさまざまな種類のコーヒー豆や挽き方に適しています。
自分の好みに合わせて、豆を選ぶ楽しみがあります。
パルコレーターに必要な道具
パルコレーター本体
まず最初に、パルコレーター本体選びから楽しいです。
素材や容量、デザインに注意を払いながら、自分に合った一台を見つけましょう。
コーヒー豆の選び方
美味しいコーヒーを淹れるためには、良質なコーヒー豆の選び方も大切です。
香りや風味の好みに応じて選ぶことが最も重要です。
そのうえで、
- 焙煎からの時間があまりたっていないもの
- 豆の状態で売られているもの
この2点を購入の際は注意しておいて下しさい。
以下の記事で詳しく書かれています↓
豆の挽き方
パルコレーターでは、中程度の挽き具合が理想的です。
ストレーナーの穴より細かく挽いてしまうと、豆ごと落ちてしまい口触りが悪くなってしまいます。
あっさりしたお味が好みの方は粗挽きにしても良いでしょう。
水の管理
コーヒーの味わいは、水の温度にも左右されます。
最適な温度管理が、美味しいコーヒーの秘訣です。
水の温度が熱すぎると苦味が出てしまいます。
綺麗な水を用いることも、おいしいコーヒーを楽しむためにも必要です。
パルコレーターの淹れ方
パーコレーターでコーヒーを淹れるステップバイステップの方法を説明します。
以下の手順に従って、美味しいコーヒーを楽しんでください。
材料
- コーヒー豆
- 水
- パーコレーター
手順
- 準備
パーコレーターを分解し、下部分に水を注ぎます。
水の量は、淹れるコーヒーの量に合わせて選びます。 - コーヒー豆の準備
コーヒー豆を選び、挽きます。
中程度の挽き具合が理想的です。
挽いた豆をパーコレーターのフィルター部分に入れます。 - お湯を注ぐ
パーコレーターの上部分に挽いたコーヒー豆が入ったフィルターをセットします。
パーコレーターの下部に注いだ水を沸騰させ、上部にセットしたフィルター部分に注ぎます。 - 蓋を閉めて加熱
パーコレーターの蓋を閉め、炉やコンロなどで加熱します。
加熱中、お湯が上部のコーヒー豆と混ざります。 - 蒸らし
上部のコーヒー豆とお湯が混ざったら、蓋を開けてお湯が下部に戻るのを確認します。
これを数回繰り返します。この工程を「蒸らし」と呼びます。 - プレス
最後に、蓋を閉じて再び加熱し、コーヒーを上に押し上げます。
これを「プレス」と呼び、コーヒーが完成します。 - 注ぐ
パーコレーターから美味しいコーヒーを注ぎます。
カップやマグに注いだ後、お好みで砂糖やミルクを加えても良いです。 - お楽しみください
お好みで、コーヒーをお楽しみください!
淹れたての香り高いコーヒーが楽しめるでしょう。
このステップバイステップの手順を守ることで、パーコレーターで簡単かつ美味しいコーヒーを楽しむことができます。
まとめ
パルコレーターの魅力を再確認しましたね。
手軽さと本格的な味わい、そして環境への優しさ。
これからは、自宅でのコーヒータイムが一層楽しみになることでしょう。
パルコレーターを使いこなし、素敵なコーヒーとの出会いをお楽しみください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。
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ラビルナ
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