「ネルドリップ」って何だろう？
コーヒーの淹れ方について調べるとネルドリップに行きつく方もいるかもしれません。
コーヒーの新しい世界を開く手軽で美味しい淹れ方、それがネルドリップです。
ペーパードリップとは違う淹れ方を楽しみ方にはとてもオススメの抽出方法です。
今回は、ネルドリップを知らない方に向けて、その魅力と楽しみ方を詳しくご紹介します。
ネルドリップとは？
ネルドリップは、手軽ながらもこだわりを極めたコーヒーの淹れ方です。
専用のドリッパーとフランネルというフィルターを使い、豆の本来の味わいを最大限に引き出すことができます。
フランネルはふんわりした柔らかな起毛の記事表面の布のことです。
フランネルでドリップするため「ネルドリップ」と呼ばれてます。
家でもできる手軽な方法でありながら、プロのバリスタたちも愛用しているほどの特別な淹れ方なのです。
先日、私が初めて訪れた喫茶店で、ネルドリップを使ったコーヒーを淹れてもらいました！
ネルドリップの特徴
手軽で使いやすい
ネルドリップは、必要最低限の器具が少なく手軽に使えるのが特徴です。
専用のドリッパーとフィルターがあれば、誰でも簡単に淹れることができます。
豆の風味を最大限に引き出す
ネルドリップは、布の目が粗いフィルターを用いており、オイルなど豆本来の風味を引き出す淹れ方です。
細かな調整が可能で、豆の種類や挽き方にこだわることで、コーヒー豆の個性を最大限に引き出すことができます。
手動での淹れ方にこだわり
ネルドリップは手動で淹れることを基本としており、湯の量や注ぎ方に細かな工夫が求められます。
今回は基本的なレシピを紹介しますが、自分の好みの淹れ方にアレンジしてみてください。
ペーパードリップで淹れている方は同じようなレシピで淹れて違いを楽しむのもいいかもしれません。
フィルターの種類と保存方法に注意
ネルドリップではフィルターの種類や保存方法が重要です。
フランネルは繰り返し使うので、保存方法に手間がかかります。
使うフィルターの材質や形状によって味が変わるため、ここにもこだわりが必要です。
特に、使用後のフィルターは長期保温する場合、湿気を避けて保存することが勧められます。
ネルドリップはこれらの特徴から、手軽ながらも高品質なコーヒーを楽しむための選択肢として人気を集めています。
ネルドリップのフィルターの保存方法
ネルドリップのフィルターは、コーヒーの味に大きな影響を与えます。
保存方法にも注意が必要です。
以下に、ネルドリップのフィルターの保存方法について詳しく説明します。
清潔な状態で保管する
使用前にフィルターが清潔な状態であることを確認します。
においや色の変化が感じられる場合は新しいものを使用することをオススメします。
湿気を避ける
湿気の多い場所だとフィルターから生乾きのにおいがします。
すぐ使用する場合は、水を張った容器に入れると良いと思います。ただし、水は１日最低朝夜の2回は交換しましょう。
密閉容器に入れる
未使用のフィルターは密閉された容器に保管すると良いです。
密閉容器に入れることで、外部からの湿気や異物の侵入を防ぎます。
冷暗所で保存する
フィルターは日光や熱に弱いため、直射日光を避け、冷暗所で保管すると良いです。
例えば、キッチンの引き出しや戸棚の中などが適しています。
また、乾燥させてしまうとフィルターに残ったコーヒーが酸化するので次回からの使用の味わいが変わります。
定期的な確認と使い切り
使用前に保存状態を確認し、異物や変色がないかを確認します。
古いフィルターは使い切り、新しいものに切り替えることで、コーヒーの美味しさをキープします。
交換目安は50回ほどと言われております。毎日使う方は1カ月から2か月を交換期間の目安としときましょう。
使い終わったフィルターの処理
使用済みのフィルターは、よく乾かし、湿気を避けて密閉袋や容器に入れて廃棄します。
これにより、カビや異臭の発生を防ぎます。
これらの保存方法に従うことで、フィルターの清潔さを保ち、コーヒーの風味を損なうことなく楽しむことができます。
ネルドリップの淹れ方詳解
さて、ではネルドリップでのコーヒーの淹れ方を詳しく見ていきましょう。
- ネルドリップの使用前はよく水気を取りましょう。
- ドリッパーにフィルターをセットする。
- コーヒー豆を挽き、フィルターに入れる。一杯分の15～18gを目安に挽いてください。
- お湯を沸かす。90～95℃を目安にしてください。
- 湯をゆっくりかけ、ガス抜きを行う。一杯の場合は50mlで豆全体を濡らしてください。
- 30秒ごとに40mlを追加していくと良いです。
- 全体で250mlほどになったら完成です。
これらの手順を追うことで、深い味わいと芳醇な香りが楽しめます。
ペーパードリップとの違い
ネルドリップとペーパードリップ、どちらも手軽ながら美味しいコーヒーを楽しむ方法ですが、違いはいくつかあります。それぞれ特有の特徴や利点があります。
以下は、ペーパードリップとネルドリップの主な違いを表にまとめたものです。
| 項目 | ペーパードリップ | ネルドリップ |
|---|---|---|
| 使用する機器と道具 | ペーパードリップセット（フィルターとドリッパー） | ネルフィルターと専用ドリッパー |
| 淹れ方と手動操作 | 比較的シンプルで自動ドリッパーを使用 | 手動で湯を注ぎ、豆の挽き具合や淹れる時間を調整可能 |
| フィルターの種類と再利用性 | 一度使ったフィルターは使い捨てが一般的 | 布製のフィルターが再利用可能 |
| 抽出時間と味わい | 通常は自動ドリッパーで抽出時間が機械的に制御 | 手動で抽出時間を調整可能、より細かな味わいを楽しめる |
これらの違いを参考にして、自分の好みや使い勝手に合ったコーヒー淹れ方法を選択することができます。
ペーパードリップは手軽で便利な一方で、ネルドリップは手動操作にこだわり、豆の風味を最大限に引き出すことができます。
おわりに
ネルドリップで淹れるコーヒーの楽しさをまとめると、手軽さとこだわりを同時に味わえる特別な淹れ方となります。
ぜひ、自宅で試してみて、新しいコーヒー体験を楽しんでみてください。
あなたのコーヒータイムが格別なものになること間違いなしです。
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ラビルナ
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